Receta con dulce de leche Casa Baltar

Carrot cake con frosting de queso y dulce de leche

HorneadosPostres y helados
bentoReceta para 1 unidades

Ingredientes

  • Huevos pequeños 2
  • Azúcar 140 g
  • Aceite neutro 150 cc
  • Harina 0000 145 g
  • Polvo para hornear 5 g
  • Bicarbonato de sodio 5 g
  • Especias para pastelería o canela en polvo 5 g
  • Zanahoria 1 (130 g)
  • Nueces peladas 50 g
  • Pasas de uvas rubias 50 g
Para el Frosting
Carrot cake con dulce de leche

La receta, paso a paso

1. Batir los huevos con el azúcar a punto cinta, incorporar en forma de hilo el aceite mientras se continúa batiendo.
2. Tamizar sobre un papel manteca la harina con el polvo para hornear, el bicarbonato y las especias. Agregarlas en tres veces a la preparación de huevos y mezclar hasta incorporarlas perfectamente.
3. Rallar la zanahoria e incorporarla. Añadir las nueces junto con las pasas de uva. Integrar todo con una espátula. Aceitar un molde de budín kugelhopf con la ayuda de un pincel y evitando el excedente de materia grasa. Verter la preparación en el molde.
4. Precalentar el horno a 180 °C y cocinar de 35 a 40 minutos. Testear la cocción introduciendo un stick de madera o acero (o palillo). Al sacarlo, debe estar limpio.
5. Para el frosting, mezclar el queso con un batidor de alambre y romper su estructura. Agregar el dulce de leche, volver a mezclar bien y reservar en la heladera.
6. Una vez frío el carrot cake, cubrir su superficie con el frosting de queso y dulce de manera generosa.

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