Receta con dulce de leche Casa Baltar

Budín doble chocolate y dulce de leche

Horneados
bentoReceta para 2 unidades unidades

Ingredientes

  • Manteca 240g
  • Azúcar 240g
  • Huevos 4
  • Harina 0000 280g
  • Cacao amargo en polvo 40g
  • Polvo para hornear 18g
  • Leche 125cc
  • Monedas de chocolate 100g

 

  • Budineras de 24 cm2

 

  • Manteca para pincelar el molde
  • Dulce de leche repostero 240g

La receta, paso a paso

  1. Colocar la manteca blanda (pomada) y el azúcar en un bol y batir hasta lograr una crema. Agregar los huevos de a uno y continuar batiendo.
  2. Tamizar sobre un papel manteca la harina con el cacao y el polvo para hornear. Agregarlos de a poco a la preparación anterior, intercalando con la leche.
  3. Cuando se terminen de incorporar, utilizar una espátula de silicona para asegurarse que no quede nada en la base del bol sin integrar.
  4. Agregar las monedas de chocolate o el chocolate cobertura groseramente picado. Mezclar y reservar.
  5. Precalentar el horno a 175ºC
  6. Pincelar las budineras con manteca fundida y encamisar el interior con papel manteca. Volver a pincelar con manteca esta vez sobre el panel y rellenar las budineras hasta tres cuartas partes con la preparación.
  7. Colocar el dulce de leche en una manga de repostería y trazar botones en la superficie introduciendo la punta de la manga en un centímetro.
  8. Con un palito de brochette dibujar ochos para generar un sutil marmolado.
  9. Cocinar en el horno de 40 a 45 minutos. Al introducir un palito de madera este debe salir sin migas.

Otras ideas deliciosas para
disfrutar el dulce de Leche

Churros rellenos

Colocar en una cacerola el agua, la sal y la manteca. Llevar al fuego. En el primer hervor, retirar del…

Hojaldre de damasco

Estirar el hojaldre francés hasta alcanzar 3 milímeteros de espesor. Dejarlo descansar en la heladera durante 30 minutos y cortar,…

Tarta de mango

Colocar en un bol la harina previamente tamizada, la harina de almendras y el cacao amargo. Mezclar y agregar la…