Ópera de dulce de leche
Precalentar el horno a 190 ºC. Mezclar en un bol el polvo de almendras con el azúcar impalpable, agregar los…
Hojaldre de damasco
Estirar el hojaldre francés hasta alcanzar 3 milímeteros de espesor. Dejarlo descansar en la heladera durante 30 minutos y cortar,…
Crème brûlée de dulce de leche
Calentar en una cacerolita la crema de leche y la leche hasta que rompa el hervor. Verter esta preparación sobre…
Mil hojas de dulce de leche
Estirar el hojaldre sobre una mesada o mesa bien rígida, espolvoreándola con harina. La masa debe estar bien fría. Si…
Tarta de mango
Colocar en un bol la harina previamente tamizada, la harina de almendras y el cacao amargo. Mezclar y agregar la…
Macarons de cacao y dulce de leche
Colocar en una cacerola el azúcar y cubrirla con el agua. Mezclar cuidadosamente para asegurarnos su disolución. Llevar a fuego…
Donuts de fondant de dulce de leche
Para la masa de donuts, colocar la harina en un bol con el azúcar y formar una corona. En el…
Torta hojaldrada de fruta fresca
Para el hojaldre, colocar la manteca fría entre dos papeles de plástico y golpearla con un palo de amasar hasta…
Cookies con dulce de leche
Picar finamente el chocolate y reservarlo en la heladera. Mezclar con la lira o una batidora eléctrica la manteca blanda…
Rolls de canela, nuez y dulce de leche
Estirar la masa sobre la mesada levemente espolvoreada con harina hasta lograr un rectángulo de 50 x 30 cm aproximadamente.…
Carrot cake con frosting de queso y dulce de leche
1. Batir los huevos con el azúcar a punto cinta, incorporar en forma de hilo el aceite mientras se continúa…
Alfajores santafesinos glaseados
Colocar en un bol grande (o sobre la mesada) la harina tamizada. Agregar la sal y formar una Incorporar en…
